Alergik w restauracji

Alergia pokarmowa to niebezpieczna sytuacja dla zdrowia, zwłaszcza jeśli jeszcze nie jesteśmy świadomi, że mamy na coś uczulenie. W czasie pierwszego wstrząsu, nawet delikatnego, nie zdajemy sobie sprawy, że to wynik zjedzenia czegokolwiek. Objawy uczulenia mogą być różne, a ich nasilenie zależy od ilości spożywanego składnika, który nas uczula. Niektóre reakcje tylko delikatnie dają znać, że coś jest nie tak. Może to być wysypka na całym ciele, wysypka na kończynach, mdłości. Inni natomiast mogą mieć problemy z oddychaniem i to jest już bardzo poważny objaw, który może spowodować nawet śmierć pacjenta, o ile nie uzyska on natychmiastowej pomocy lekarskiej. Kłopoty z oddychaniem oznaczają, że puchnie nam przełyk i nie mamy możliwości wydychania i wdychania powietrza. Konieczne jest w takiej sytuacji podanie leków odczulających, lub nawet adrenaliny, która jest najskuteczniejszym sposobem walczenia ze wstrząsem. Działa natychmiast, dosłownie w ciągu kilku sekund. Jeśli chory nie otrzyma w tym momencie pomocy, po prostu się udusi. W każdej sytuacji, kiedy już stwierdzono u nas alergię pokarmową, powinniśmy informować o tym pracowników restauracji, gdzie jemy. Czasami bowiem, szef kuchni nie podaje pełnego składu potrawy w menu, a nas może zabić nawet śladowa ilość orzeszków dodawana do sosu.